Productos

DESCRIPCIÓN

Información básica

N º de Modelo.	GY-473
No CAS.	25168-73-4
Fórmula	C30h56o12
EINECS	246-705-9
Material de embalaje	Papel
Método de almacenamiento	Normal
Duración	>12 meses
Tipo	Se
Recurso	Natural
Propiedad	Emulsionantes no iónicos
Estándar	GB8272-2009
CAS	25168-73-4
mf	C30h56o12
Presión de vapor	0mmHg a 25°c
Paquete de transporte	5*5kg/bolsa, 5*5kg/tambor, 25kg/bolsa, 25kg/tambor
Especificación	FCC
Marca comercial	GY
Origen	Porcelana
Código hs	3402130000
Capacidad de producción	30000mt/año

Descripción del Producto

Éster de estearato de sacarosa E473

Personaje:
Polvo de color blanco a amarillo, o líquido viscoso incoloro a ligeramente amarillo o sólido blando, sin olor o con un pequeño olor especial. Soluble en etanol, acetona. Mono éster soluble en agua caliente, pero dos éster o tres éster es difícil de disolver en agua. Cuanto mayor sea el contenido del éster único, más hidrófilo, cuanto mayor sea el contenido de los dos y los tres, más fuerte será la afinidad. Por lo general, no tiene un punto de fusión obvio, estable a 120 grados centígrados, se calienta a 145 grados centígrados en la descomposición.
De acuerdo con el número de esterificación de la sacarosa, el hidroxilo se puede obtener mediante productos de la serie de ésteres de ácidos grasos de sacarosa de hidrófobos a hidrófilos con diferentes valores de HLB (1 ~ 16) (como se muestra en la imagen de la derecha). Tiene actividad superficial, puede reducir la tensión superficial, al mismo tiempo tiene buena emulsificación, solubilización por dispersión, lubricación, penetración, burbuja, ajuste de viscosidad, previene el envejecimiento, antibacteriano, etc. el rendimiento. Punto de reblandecimiento de 50 a 70 grados centígrados, la temperatura de descomposición de 23 ~ 238. Una rotación. El calor se puede calentar con ácido o álcali.

Propósito:Emulsionante, también se puede usar como conservante. El éster de ácido graso de sacarosa de alta calidad es un tipo de buen emulsionante alimentario. Para productos cárnicos, sabor a emulsión, conservación de frutas y huevos, dulces, etc. De acuerdo con los "estándares de salud alimentaria de aditivos alimentarios" de China (6 GB2760-19): los ésteres de ácidos grasos de sacarosa se pueden usar para carne, salchichas, sabor emulsionado, fruta y frescura de huevos, helados, dulces, pan y 1,5 g/kg; pigmento natural emulsionante, 10 g/kg.

Instrucciones de instalación

Método de uso:

1 el grado de esterificación del éster de ácido graso de sacarosa puede afectar el valor de equilibrio de su balance hidrofílico y lipofílico (HLB).
2 cuando se usa concreto, el éster de sacarosa generalmente se mezcla con una pequeña cantidad de agua (o aceite, éter, etc.), y luego el agua (aceite, alcohol, etc.) se agrega al agua (aceite, etanol , etc.).
Calor, los ésteres de sacarosa se disuelven y dispersan por completo.
El valor HLB del éster de sacarosa 3 se puede ajustar por el contenido de un solo éster, dos ésteres y tres ésteres, una amplia gama de aplicaciones, casi todos los alimentos que contienen aceite, la aplicación específica es la siguiente:
(1) para productos cárnicos, productos de surimi, puede mejorar el contenido de humedad y el sabor del producto, la cantidad de 0.3% ~ 1% (HLB1 ~ 16).
(2) utilizado para hornear alimentos, la masa aumenta la dureza, aumenta el volumen del producto, por lo que los poros son finos, uniformes, de textura suave, previenen el envejecimiento, la dosis es 0.2% de la harina ~ 0.5%.
(3) utilizado en galletas, pasteles, puede hacer que la emulsión de grasa sea estable, evitar la precipitación, mejorar la calidad de los productos, la cantidad de 0.1% ~ 0.5% (HLB7).
(4) para chocolate, puede inhibir la cristalización, prevenir las heladas. Dosis 0.2% ~ 1% (valor HLB 3 ~ 9).
(5) para que la goma de mascar se amase fácilmente, mejore la sensación de masticación, mejore el sabor, grado suave, agregue una cantidad de base de goma de 0.1% ~ 0.2% (valor HLB de 5 ~ 1).
(6) para helados, aumentar la emulsión y la dispersión, mejorar la relación de volumen, mejorar la estabilidad térmica, la formabilidad y el sabor. Para grasa, 1% ~ 10%.
(7) para leche, crema batida en una emulsión estable, puede prevenir la separación de agua, mejorar la fuerza expansiva de la crema. Dosis de 0,1% ~ 0,5% (HLB1 ~ 16).
(8) para el uso de crema artificial, que puede mejorar la compatibilidad de la crema y el agua, y es eficaz en la prevención de. Dosis 0,1% ~ 0,5% (HLB1 ~ 3).
(9) para la esencia de emulsión, la esencia sólida, la más adecuada para la estabilidad del aceite de limón, aceite de naranja, emulsión de aceite de uva, para evitar la pérdida de productos de sabor. Dosis de 0,5% ~ 0,2% (HLB7 ~ 16).
(10) para la conservación de aves, huevos, frutas y verduras, la película tiene un efecto antibacteriano, mantiene las frutas y verduras frescas y prolonga el período de almacenamiento. Dosis de 0,3% ~ 2,5% (HLB5 ~ 16).

Consumo:Para carnes, embutidos, sabor emulsionado, frutas y frescura de huevos, helados, dulces, pan, arroz con leche, bebidas, uso máximo de 1,5g/kg; utilizado para emulsionar pigmentos naturales, uso máximo de 10 g / kg; golosinas, chocolates y productos de chocolate, 10g/kg. Además, este producto se puede utilizar para ingredientes de goma de mascar.

Ester de sacarosa tipo especial de helado:
El éster de ácido graso de sacarosa es un azúcar blanco de alta calidad y extracción natural de aceite comestible de animales y plantas a través de la esterificación de la combinación, para los aditivos alimentarios inofensivos, no tóxicos y sin olor. Es un polvo de color blanco a amarillo claro, con excelentes propiedades emulsionantes, dispersantes, humectantes y otras. Como un tipo de tensioactivo no iónico, ampliamente utilizado en la industria de procesamiento de alimentos.
1, el uso de modelos: SE-1 ~ SE-15
2, recomienda el uso de: 0,2% ~ 0,3% (peso total relativo)
3, usando el método: con una pequeña cantidad de agua tibia para unir el producto y revolviendo completamente para que se hinche completamente después de agregar el tanque de mezcla, no cambie el proceso de producción original.
4, uso: a) características de mezcla mejoradas, mejora la estabilidad y dispersión de la emulsión; b) producto suave, de buen gusto;
C) para promover la bola de grasa en la mezcla distribuida uniformemente, evitar la aglomeración; ajustar la tasa de expansión adecuada, mejorar la estabilidad térmica, formabilidad.

Éster de ácido graso de sacarosa especial de aceite de torta (crema artificial):
El éster de ácido graso de sacarosa es un tipo especial de éster de ácido graso de sacarosa que utiliza azúcar blanco de alta calidad y plantas y animales naturales extraídos del aceite comestible a través de la esterificación. Es un tipo de tensioactivo no iónico. Sus características son: hacer que la crema artificial o el aceite para tortas puedan mantener un color uniforme, una gran estabilidad, almacenamiento prolongado o transporte y precipitación a larga distancia.
1, el uso de modelos: Tipo especial de crema artificial
2, recomienda el uso de: 0,8% ~ 1% (peso total relativo)
3, el uso del método: el éster de sacarosa requerido con una cantidad de agua caliente de 60 a 80 grados centígrados completamente disuelta en el componente de la fase acuosa, y luego se puede operar el proceso de producción normal.
4, el uso de efectos: a) mejorar la calidad de la estabilidad de la crema artificial, de modo que sea consistente con un amarillo claro uniforme;
B) los productos de crema textura fina y uniforme, superficie limpia, sección ordenada, microestructura fina y uniforme, sin gotas de agua, sin cámara de aire, sin impurezas, sin moho, retención de cristales de sal de margarina.

Ésteres de sacarosa de bebida de proteína vegetal:
El producto es un polvo blanco, con excelentes propiedades como emulsionante, dispersante, humectante, etc.
Aplicación: leche de coco, leche de nuez, té con leche de café, bebidas lácteas, etc.
Función: para mejorar la estabilidad emulsionante de la bebida de proteína vegetal, prolongar el tiempo de estabilidad de la emulsión, igualar el estado de la bebida, evitar la aparición de grasa flotante y mejorar la calidad sensorial de la bebida.
Solicitud

Aplicación de productos de ésteres de ácidos grasos de sacarosa y su efecto:

Puede usarse como emulsionante, agente humectante, agente dispersante, agentes solubilizantes y emolientes y aplicación en fideos instantáneos con almidón, dulces de chocolate, helados, productos de margarina como alimentos, cosméticos, industria farmacéutica como emulsionante.
Pan: la masa aumenta la dureza y los productos blandos, porosos, uniformes y finos, ahorran la cantidad de mantequilla, mantienen la humedad, evitan el envejecimiento y prolongan la vida útil.
Galletas: permite que varios aditivos y la grasa se distribuyan uniformemente, mejoran el efecto de la grasa de los pasteles, las galletas demasiados gramos de grasa evitan la floración, mejoran el rendimiento de la capa interna, aumentan la fragilidad.
Categoría de pasteles: haga que los productos sean suaves y delicados, para mantener cierta humedad, sabor fresco, estructura organizativa estable, para evitar la oxidación del aceite.

Remark: 1 uniform fine granular 2 mobility good 3 not agglomerate 4 no dust